要想知道甜菜空心的原因必须先了解其生长习性。甜菜在深而富含有机质的松软土壤上生长良好；施用化肥和粪肥均有良效。普遍实行灌溉，能忍耐盐碱含量较高的土壤，但对强酸性土壤和低硼敏感。缺硼则抑制生长并使根内出现黑心病。甜菜广泛种植于温带和寒温带地区，温热地区则在凉爽季节种植。在适宜的气候下，菜用甜菜生长期为8~10周，某些饲料甜菜则长达30周。

一、空心原因

主要是由环境不同和管理不当造成的，导致甜菜根头细胞分裂速度和体积生长不协调，所以出现空心现象。在甜菜栽培时极易遇到多雨气候，所以水分充足。根头细胞分裂加速，体积增长的叶比较快，但是后期如果遇干旱气候是，细胞的分裂和体积的增长受到抑制，从而会形成空心的现象。另外栽培管理不当也会形成空心，灌溉就是其中一种，种植密度过大、偏施氮肥这些原因都会增加空心的几率，它们会导致根头徒长，导致细胞分裂过快。另外病虫害也是造成空心的原因之一，人工掰擗叶片，导致新生再生，新老叶片轮换过快，引起根头伸长，导致空心几率上升。

二、防治措施

1、首先在种植时要深耕培土，创建一个良好的土壤环境，使得块根正常生长，抑制块根的生长。

2、在种植时要根据当地的实际情况合理密植，在雨水充沛、积温较高的地块可以适当的稀植；而反之雨水较少、积温不高的地块要适当密植。土壤疏松肥沃、富含有机质的，施肥较多的可以适当稀植；反之这样密植。

3、施肥时要注意，不宜偏施氮肥，以免造成植株徒长，要合理的氮磷钾，使得植株生长的又快又好，市场上有甜菜专用肥，可以直接施用它。

4、在干旱时要及时灌溉，但是不宜大水漫灌，以免块根徒长，适宜小水勤灌或者喷灌的方式，使得土壤的含水量保持在80%左右，有利于甜菜糖分的累积。

5、对于病虫害的防治要及时，尤其是褐斑病，同时在掰擗叶片时，尽量要掰擗外围的功能叶，使得植株能正常的进行光合作用，有利于养分的累积。

        以上就是甜菜空心的原因以及预防措施，我们在种植过程中一定要加强田间管理，合理密植，多雨季节要做好排水工作，均衡施肥，注意微量元素的补充，同时做好病虫害的防治工作。