空心菜是一种营养价值高且生长迅速的绿叶蔬菜。其水培种植方式不仅解决了传统土壤栽培中的土地限制和病虫害问题，还显著提升了蔬菜的产量和品质。由于空心菜对水流的敏感性较低，生长速度快且需水量大，因此深液流法非常适合其水培。此外，改良的浮板法也可用于其栽培。箱式、管道式和柱状栽培等方法同样适合空心菜的水培。

一、水培的移栽方法：

在移栽前首先要将栽培装置中加入营养液。采用管道栽培时，要让营养液循环几次，使营养液充分混匀。在冬季气温较低时种植，营养液浓度可以稍高些，按标识的1倍浓度进行混配。气温较高的季节，由于植株蒸腾作用强烈，需水量大，可以将营养液浓度调低，保持在0.75~0.9倍浓度。空心菜在水培营养液的pH应在5.5~6.5之间。

直接播种育得的空心菜苗在长到4~5片真叶时可以直接从土里拨出，在花盆内播种的，可以借助小铲将幼苗起出。将起出的幼苗的根系浸在温水中，轻轻用手拂去根系表面的泥土。操作要小心不要把根折断，借助水流将根捋顺。用海绵将去好泥土的幼苗的根系轻轻包裹好，借助定植篮或直接固定在栽培设施的定植孔中。确保根系和营养液能接触到。

在水中泡出根系的空心菜苗在移裁时较容易，待根系较发达后，可以直接用海绵包裹根系固定在定植孔中。

二、定植后萎蔫的处理方法：

蔬菜在定植后，接触到一个新的环境，都会有一个缓苗的过程。在水培空心菜定植时，我们不可避免地会伤到幼苗的根系，尤其是直接播种在土壤中的空心菜，在剥离土壤进入水培环境时，需要一个适应的过程。所以，水培空心菜在定植后的1天到几天内会出现叶片萎蔫的现象。如果植株在1周后还维持萎蔫的状态，说明在移栽过程中根系被伤害严重，也可能是移栽后的环境不适合空心菜生长。这时我们可以检查根系。健康的植株根系要粗壮发白，如果根系发黑、纤细那说明根系已经开始坏死，要考虑重新移栽。如果叶缘出现褐色的环状斑，就说明营养液的浓度过高，要加水稀释营养液。

三、水培空心菜的病虫害防治：

空心菜的主要病害有白锈病、轮斑病、褐斑病等。种植空心菜的主要害虫是蚜虫，可用吡虫啉进行防治。

白锈病发生时病斑在叶背面产生，叶正面初现淡黄色至黄色斑点，后渐变褐，病斑较大，叶背面生白色隆起状疱斑，近圆形或椭圆形至不规则形状，有时愈合成较大的疱斑，后期疱斑破裂散出白色孢子囊。叶片受害严重时病斑密集，病叶畸形，叶片脱落。可在发病初期喷洒48%甲霜灵锰锌可湿性粉剂进行防治。

轮斑病主要为害叶片。叶片发病，产生黄褐色小斑点，扩展后成圆形至椭圆形，直径2~4mm，褐色至黑褐色病斑。发病严重时，病斑相互连接，病叶变黄干枯。发病初期可喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治。

褐斑病发病时初为黄褐色小点，后扩大成圆形至椭圆形，或不规则形的黑褐色病斑，直径4~8mm，边缘明显。发病重时，病斑相互连接，病叶黄桔而死。可在发病初期喷洒48%甲霜灵锰锌可湿性粉剂进行防治。