黄瓜（学名：Cucumis sativus L.）是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。水果黄瓜一般指瓜长 13～18 cm、直径 3～4 cm 可收获，一般表皮上没有刺，口味甘甜，主要用来生食的品种。少刺瘤，棒型直且短，果肉厚、皮薄、味清香，主要有绿色和浅绿色两种颜色。水果黄瓜外观小巧秀美， 由于其植株属于雌性系， 每个节间都有瓜， 这是它与普通黄瓜的不同之处。此外，它生长势旺，坐果能力强，丰产潜力很大，从 播 种 到 商 品 瓜 采 摘 需 40～50 d， 每 年 可 种 植 2～3 茬，适宜温室大棚种植。因口感好、味道美、品质优，深受消费者的喜爱，市场的需求量逐年扩大。

1 栽培槽与栽培基质
1.1 栽培槽
    用砖砌成，长度依温室的具体情况而定，一般不超过 20 m，槽内宽 90 cm、高 18 cm，槽间走道 90 cm。槽底和四周铺一层 0.1 mm 厚的聚乙烯薄膜 与土壤隔离。

1.2 栽培基质
        栽培基质配方为椰糠∶河沙∶泥炭土按体积比 3∶3∶1 混合，河沙粒径 0.2～0.4 cm 为好。如用海沙，必须用清水多次冲洗方可使用。基质混合时，每立方米加入8 kg 商 品 有 机 肥（含 有 机 质 20%，全 氮 8.8%，全 磷3.5%，全钾 7.2%，各种微量元素含量大于 1%），混合均匀后，填充到栽培槽中。

1.3 供水系统
    宽为 90 cm 的栽培槽， 每槽平行铺上两条滴灌带，滴灌带直径为 15 mm，出水口间隔为 50 cm。每个温室安装独立的供水系统，安装加压水泵，使每条滴灌带出水口出水均匀，并安装过滤装置，以防止滴灌带出水口堵塞。


2 品种选择和育苗
2.1 品种选择
    选择生长势强、 结果好、 商品瓜整齐度好的品种，如以色列的萨瑞格、萨娜、斯托克和荷兰的威利小黄瓜等。

2.2 播种育苗
         采用穴盘育苗。选用每盘为 50 穴或 75 穴的穴盘，育苗基质配方与栽培基质相同，但有机肥肥料用量为每立方米 5 kg。将基质填充到穴盆中后， 浇透水，在穴中间打一个深 1.0～1.5 cm 的小孔，将种子放入穴中，然后覆盖育苗基质，浇透水，保湿。一般播种4 d 后发芽，7～10 d 长出 3～4 片真叶可移栽定植。

3 栽培管理
3.1 定植
    当幼苗抽出 3~4 片真叶时即可定植， 定植前将基质浇透水， 每槽植两行， 槽内行距 70 cm、 株距50 cm。每株定植的位置要靠近滴灌带出水口 的位置，定植过程要避免伤根。

3.2 肥水管理
    定植前， 每立方米种植基质加花生麸 （含全氮6.32%，全磷 1.17%，全钾 1.34%）4 kg，可在种植槽中间开沟，埋于基质下 5 cm 处。这样，有机肥料基本可满足黄瓜整个生育期的要求， 以后可根据瓜苗生长情况少量追施速效肥。为使黄瓜前期长势均匀，定植后 7 d 应进行追肥，可追施花多多 1 号（20∶20∶20）肥料 400 倍，溶解于滴灌水池，配合水分管理施用。另外，由于商品有机肥与花生麸均含有钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、硼等元素，因此不必补充上述元素的肥料。
水分的管理应根据植株长势、 气候条件而定灌水量和次数。植株较小时，气温低，可每 2～3 d 滴一次清水；植株生长旺盛，气温高，特别是果实膨大期需水量较大，必须每天浇水。

3.3 吊蔓和整枝
    黄瓜苗定植后缓苗很快， 植株长到 5～6 片叶开始吊绳引蔓，水果黄瓜以主蔓结瓜为主，采取单秆整枝，侧芽全部摘除，吊绳落蔓方式种植。当瓜蔓长到1.5～2.0 m 高时，及时把病残叶、老叶、畸形瓜摘除。每隔 2～3 d 引一次蔓，以利于通风透光。盘蔓应在晴天进行，以免弄折主蔓。水果黄瓜一般为孤雌生殖，节节有瓜，每节有多朵雌性花，坐瓜节位低，为形成健壮植株及延长采收期，保证产品质量，每节最多保留2 个瓜，其余摘除。同时，摘除卷须，减少营养消耗。

4 采收
    水果黄瓜生长速度快，应及时采收上市，采收过迟瓜条粗大， 品质较差。以单瓜重 85 g 左右为最适宜，采收时间以上午 6:00～9:00 为宜，采收动作要轻采轻放。

5 病虫害防治
    采用预防为主、综合防治的方针，尽量减少农药的使用，使水果黄瓜品质达到安全、卫生的标准。
    病害主要有苗期猝倒病、霜霉病、白粉病等。除通过种植管理调控温、湿度等综合防治措施外，还须采用药剂防治， 猝倒病可用多菌灵、 霜霉病可用克露、白粉病可用翠泽等药剂防治。
    虫害主要有白粉虱、蓟马和蚜虫，防治白粉虱可在黄瓜种植行间悬挂黄板粘附虫体， 药剂可用印楝素；蓟马和蚜虫可用吡虫啉药剂防治。

6 轮作与基质的消毒
    有机基质经种植一造水果黄瓜后， 都应进行消毒，再种下一茬。 在种植的安排上，最好实行轮作。用太阳光高温消毒效果较好，具体方法是：收获当季作物后，把基质翻松，保持水分 60%～70%，盖上塑料薄膜，在太阳下暴晒，20 d 后揭膜，把基质全部翻出槽间走道或槽外再经太阳光暴晒 5～7 d 后可继续使用。