最近很多朋友问，植物工厂用LED灯照出来的蔬菜好吃吗？能吃吗？口感怎样之类的问题，所以在这里做一个统一的解答。

首先要了解什么是植物工厂？

阳光、雨水、土壤、肥料，这应该是植物生长的必备元素。而在“植物工厂”里，没有这些，也可以种菜种花种树。

植物工厂（plant factory）的概念最早是由日本提出来的。植物工厂是通过设施内高精度环境控制实现农作物周年连续生产的高效农业系统，是利用计算机对植物生育的温度、湿度、光照、CO2浓度以及营养液等环境条件进行自动控制，使设施内植物生育不受或很少受自然条件制约的省力型生产。据说，产量可以达到露地栽培的几十倍甚至上百倍。

植物工厂的环境怎么样？

走进植物工厂，室内布满栽培架，上面种满生菜、小白菜等蔬菜植物。墙上的显示屏正报告着温度、湿度等数据。植物工厂是给植物提供合适生长环境的系统设备，分为植物苗工厂和蔬菜工厂两部分。植物工厂是国际上公认的设施农业最高级发展阶段，是一种技术高度密集、不受或很少受自然条件制约的全新生产方式。

目前，仅有日本、美国等少数发达国家掌握这项技术。植物工厂以节能植物生长灯和LED为人工光源，采用制冷—加热双向调温控湿、光照—二氧化碳耦联光合与气肥调控、营养液在线检测与控制等13个相互关联的控制子系统，可实时对植物工厂的温度、湿度、光照、气流、二氧化碳浓度以及营养液等环境要素进行自动监控，实现智能化管理。

植物工厂的菜好吃吗？

植物工厂的种子、生长环境及整个生产过程是可控的，产生的蔬菜可以达到无农药、无重金属、低硝酸盐、低生物菌，植物工厂生产的蔬菜可以直接食用的。植物工厂是指通过高精度的环境控制实现作物周年生产的一种高效农业模式，通过计算机人为的根据植物不同时期的不同要求对环境的温度、湿度、光照、二氧化碳浓度进行调节，对植物进行无土栽培，不受自然因素的约束。

植物工厂较传统的土培蔬菜、大棚蔬菜、无土栽培蔬菜比它可以做到对植物生长有影响的几乎所有因素进行调节。营养来自营养液，而营养液中的各类元素可以精确控制。对作物生长影响较大的温度也可以通过温度调节系统进行调节，满足作物对温度的要求。因为植物工厂的环境相对封闭，二氧化碳的浓度可以通过二氧化碳发生器进行调节。光照方面不同作物对光照都不一样，也可以通过现在多光谱的LED灯进行控制。整体来说，就是对作物生长有影响的因素几乎都可以进行调节，可以做到给作物最好的环境，以生长出最棒的状态。

而说道蔬菜的品相之类，无非就是外观的几点，一个是果实色泽，作物高度，果实大小等因素，而通过精确地控制环境，作物的品相都是可以进行控制调节的。

再说到口感，传统情况下影响口感的因素就太多了，蔬菜品种、栽培方式、新鲜程度、浇水的频率、施肥量、有机质的含量、含糖量等等非常多的因素决定，传统蔬菜种植中，很多因素都是不可控制的，并且不能做到精确控制，所以口感难免参差不齐。而植物工厂种植的蔬菜，都是经过长期的生产实验，反复的尝试，结合人们的反馈，总结出的一套数据，来进行环境的管控一直作物的栽培，所以在理论上来说，口感可以做到最好。

目前，我国人工光植物工厂总数已达100座左右，是植物工厂产业化发展最快的国家，数量仅次于日本的植物工厂发展大国。植物工厂的快速发展，表明我国在设施农业高技术领域已取得重大突破，成为世界上少数几个掌握植物工厂核心技术的国家之一，将对现代农业的发展产生深远的影响。

那么，如此高大上的植物工厂，你愿意尝尝它生产的菜吗？

植物工厂是现代农业的重要组成部分，是科学技术发展到一定阶段的必然产物，是现代生物技术、建筑工程、环境控制、机械传动、材料科学、设施园艺和计算机科学等多学科集成创新、知识与技术高度密集的农业生产方式。