景观蔬菜以其颜色鲜艳、形态奇异、气味芳香、风韵独特等特点，近年来作为观赏植物被广泛应用于农业观光、庭院景观、园林绿化等领域，一方面拓展了蔬菜生产功能，展示了现代农业发展的多元化态势，另一方面展示了农业科技和园艺景观设计在农业领域的探索创新。

由于自然气候的限制，蔬菜景观设计需要充分应用设施栽培，利用人工创造并调节温度、湿度、光照、水肥等环境条件，在温室内实现蔬菜景观的周年呈现。目前蔬菜景观形式多采用多样化的植物栽培方式和技术支撑，例如蔬菜花坛、蔬菜花境、盆栽造景、墙体绿化等常规的土壤栽培方式，还有一些造型美观、独具特色的无土栽培模式，不同于常规的生产栽培，观光型无土栽培技术在应用中更需要注重品种搭配和栽培模式的艺术化、立体化，比如设计曲线和对角种植等方式， 配合嫁接、盆栽、树式栽培等栽培技术，赋予栽培过程较深的技术、文化、艺术内涵， 提高观光效果。本文将着重从无土栽培配套设施、蔬菜品种选择及栽培技术要点等方面介绍景观蔬菜设施栽培技术，以期为蔬菜在观光农业中的应用提供技术参考。

景观蔬菜设施无土栽培

目前，无土栽培技术应用于景观造型的栽培模式多样，例如：管道式栽培模式、立（抱）柱式栽培模式、墙体式栽培模式、雾培模式、岩棉基质栽培模式、树式栽培模式、空吊槽中栽培模式、移动式多层立体轨道栽培模式等。

管道式栽培模式

管道式水培系统由PVC 管材组装并改造而成，主要由栽培管道、定植钵、支撑架、循环控制系统四部分组成，管道式基质培装置则由定植槽、支撑架、水肥一体化滴灌系统三部分组成。这两种栽培管道皆可做成平面、斜面和立面等不同形式，具体可依不同空间和造型需要灵活布置。作物定植于定植槽内，可根据不同作物的株行距和苗龄灵活布置管道间距，大大提高了温室空间和光照利用率，很大程度上提高了作物的产量和品质，增强了观赏的多样性。一般包含栽培盆、定植钵、承载中柱、立柱帽、储液箱、供液给水系统等。其中栽培盆的形状也可以根据造景要求而定制，比如花瓣形、几何图形等；供液给水系统由泵、过滤器、管道和营养液循环定时器组成，定时器可以根据实际生产随意调控肥水供给时间。由于是组装而成，所以其高低、数量可按照景观需求随意选定，因此组合的自由度大，组装后的立柱经人工推动能自由旋转，使柱上植物均匀采光。此类装置适合多种植物生长，尤其是株型较小的矮杆植物。基质供液系统的营养液是不可循环使用的， 主要由泵、管道、滴头和供液定时器组成，大多数装置采用底部自下而上或从上部滴灌供液。

墙体式栽培模式

墙体栽培模式是将无土栽培技术从平面结构延伸了到墙面立体结构，其设施主要由栽培板、定植杯、支撑骨架、营养液循环系统和控制系统组成。景观设计上通常将若干单板拼接成面积较大的栽培墙体，自由组合成各种形状和高度。利用墙体栽培可以布置成趣味迷宫、植物房墙等景观。该模式较适合栽培一年生叶类蔬菜、矮生花草及草莓等作物，是布置生态餐厅、植物迷宫或隔墙等景观的绝佳选择。基质栽培的供液系统不可循环使用营养液，其供液系统主要由泵、滴管系统和供液定时器组成。

雾培模式

雾培模式的主要设备由栽培槽和供液系统两部分构成。栽培槽可用硬质塑料板、泡沫塑料板、木板或水泥混凝土制成，形状也可根据景观要求多样化。栽培槽的功能主要是贮存营养液，并将雾化后多余的营养液回流到贮液池内。另外，栽培槽内部空间大小也有要求，具体原则是槽内的雾化喷头要有足够的空间将营养液均匀喷洒在各植株的根系上为宜。供液系统由贮液池、水泵、管道、过滤器、喷头和超声气雾机组成。营养液雾化不但解决了根系供氧问题，还提高了养分的吸收率。

岩棉基质栽培模式

岩棉栽培模式的配套设施主要包括水肥一体化滴灌设施和岩棉栽培设施。水肥一体化滴管设施主要由注肥泵设备、储肥系统、配肥系统、水肥控制系统、滴灌系统等组成。岩棉栽培系统包括支架、岩棉块和岩棉条。支架上设置栽培糟，可以回收过剩的营养液，岩棉块放在岩棉条上，种植时将种子放在岩棉块中进行育苗，当苗长大后，再将带苗的岩棉块放在岩棉条上，不需要挪苗移栽，更有利于作物缓苗。同时岩棉疏松多孔的特征，使植物根系很容易穿插过去，透气，持水性能好，有效提升植株根系的生长，保证供给养份的充分的吸收。

树式栽培模式

树式栽培也是营造蔬菜景观的重要手段之一，是通过整枝修剪、营养调控以及环境调控等技术使番茄、黄瓜、甜瓜、西瓜等作物生长为树状，故有人称之为番茄树、黄瓜树、甜瓜树、西瓜树等。树式栽培需要配备栽培槽、营养液池、加液和回液等设施，与普通的栽培相比，树式栽培需要给作物根系提供更大的生长空间，给作物提供更适宜的生长环境。因此，对栽培管理技术要求严格。

空中吊槽栽培模式

吊槽式无土栽培是一种高效立体基质栽培形式。通过悬吊栽培槽的方式，上层种植作物，地面也可种植耐阴蔬菜或花卉。充分利用了有限的温室空间和太阳能，显著提高单位面积的作物种植株数和产量。由于其美观新颖，可应用于都市观光农业，方便田间作业和游人行走，易于观光采摘。栽培槽可选用PVC管材，也可选用质地硬而轻的金属材料，用钢丝绳将槽子吊起， 间距50 cm。如果在日光温室中，应采用东西延长、南北阶梯式；如果在连栋温室中，则应采用南北延长东西平行式。若预算充足，可添加高度调节设备。营养液循环灌溉系统由蓄水池、潜水泵、主管、支管、滴箭、回水管及定时器组成。营养液在蓄水池中配好，通过滴箭供给到每株作物根部，可循环利用，达到节水节肥的作用。