辣椒是一种蔬菜， 在农业种植中的地位不容小视。随着中国经济的发展， 社会公众的生活水平也在提升， 对于蔬菜品质的要求也在提升， 辣椒作为餐桌上的必需品， 只有品质好， 才会更受消费者的欢迎。所以， 无公害辣椒栽培的研究具有重要的现实意义。在无公害辣椒种植的时候要选择合适的土壤， 根据有效的步骤进行管理、种植， 从而提升无公害辣椒的质量和产量。 

1 无公害辣椒栽培的关键技术

1.1 土壤

无公害辣椒同一般的辣椒品种相比， 对土壤的要求更为苛刻。要认真分析种植环境， 只有合适的环境才能确保无公害辣椒的成活率。结合辣椒种植特点， 3年左右为一个转换期， 还要设置相应的缓冲带， 把距离设置到8 m左右， 可以选择一些高秆农作物作为隔离设置， 能够相应地改善辣椒的种植环境。从这个层面上来说， 要为无公害辣椒生长创造必要的土壤条件。在社会经济发展过程中， 工业化进程的加快带来了经济的繁荣但同时也带来了环境污染等问题， 这些污染也包括城市周边的土壤污染。无公害辣椒要在选择土壤的时候， 远离化工原料污染排放的区域， 土壤无污染是绿色土壤种植的首要条件。在良好的土壤条件下， 辣椒的根系才能吸收足够的水分和养料， 确保其在生长中不受有毒物质的污染。除了无污染， 无公害辣椒种植还要选择地势相对比较平坦的地块， 避免选择土质松软地区。关注土壤的pH值以及水分含量、有机质含量等， 比如， pH值在6～6.6最为适宜， 透水性、透气性比较好。为了确保辣椒生长过程中有充足的营养物质， 确保供应充分， 避免在年度中种植过茄科类作物的土壤中进行种植， 而且农药残留不能超出相关标准。

1.2 品种选择与处理

在无公害辣椒培育过程中， 要选择高产优质的品种。所以， 要注重辣椒品种的选择与处理， 要结合当地的气候条件与市场需求， 选择高产、稳产的辣椒品种。比如， 部分农业合作社在选择无公害辣椒种植的时候， 都会认真分析其市场需求， 包括同其他企业签订的无公害辣椒的订单状况。不同地区的气候条件不同， 需要先试种了解特性之后再进行大规模推广。在栽培的时候， 选择那些合适的品种， 不能使用国家明令禁止使用的品种。对种子进行浸泡消毒以及催芽， 及时晾晒， 选择浸泡的温水温度控制在50～55℃， 一般把时间控制在20 min即可，还有在稀释之后的高锰酸钾溶液中浸泡几分钟， 取出来用清水冲洗、浸泡24 h， 把漂浮在水层上面的种子剔除掉， 之后风干剩余的种子， 这是育苗之前的准备工作。

1.3 育苗

就当地的无公害辣椒种植育苗工作来说， 一般亩定植株在3 000棵左右。每个植株之间的距离保持在40～50 cm。春季的播种时间是1～3月的中旬，夏季的播种时间为3～6月的中旬， 秋季在6～9月的中旬， 冬季时间为9～12月的中旬。我们以春季播种育苗为例来分析， 在不进行分苗的情况下， 苗龄期在40 d， 植株真叶在8片左右， 基本上在5月的下旬就能够定植。对于无公害辣椒品种来说， 在播种到土壤后一直到分苗期这个时候的温度相对比较高， 要给土壤保墒的情况下， 就要及时覆盖地膜，还可以搭建小拱棚并进行遮阳网操作来起到遮阴的效果。当辣椒种子的出苗率在达到85%以上的时候，就可以把地膜去掉。遮阳网的覆盖时间从早上9:30到下午4:00。事实上， 遮阳网的运用则需要根据辣椒苗的生长状况， 还要根据气候的状况来调整相关作业， 如果天气是阴天则不需要覆盖物。当第一片真叶出现的时候一直到现蕾期， 白天苗床的温度应该控制在16℃左右， 昼夜之间的温差能够控制在10℃左右最为适宜。在秋冬时节， 进行辣椒苗床管理的时候， 最为关键的一点就是不能有太高的温度， 尤其是夜间的温度绝对不能过高。在进行温度调整的时候， 可以利用遮阳网、通风设施、防雨设施等措施， 这样能够防止幼苗发育过快， 花芽分化的情况过早发生。

1.4 分苗

在无公害辣椒种植的时候， 要有充足的水分作保障。当分苗完成之后就可以进行温度的调整。就白天而言， 温度在28℃左右， 夜间在17℃左右最为适合。等到第5天之后， 就结束了缓苗期， 这个时候可以适当地调低温度， 白天把温度控制在22℃左右， 晚间大约在15℃左右。管理方面基本接近培育苗床技术。在辣椒定植之前的13 d左右就可以开展浇水作业， 并且施速效氮肥， 确保肥料充足[3]。

1.5 定植

在定植的前3 d左右就要对辣椒的幼苗进行喷药作业， 药剂可以是几种农药溶液的混合， 以此来预防病虫害问题。要选择合适的灌溉措施把苗床灌溉透彻， 选择一个没有风、天气晴好的情况下进行壮苗定植， 在每个畦都可以进行双行单株定植， 具体数据分为： 行间距55 cm， 株间距为40 cm最为适宜。当辣椒叶子刚刚露出地面就是定植最好的深度， 避免过深的栽植。

2 无公害辣椒栽培的田间管理

2.1 日常管理

要确保无公害辣椒的产量和质量， 就要进行无公害辣椒的日常管理工作， 根据辣椒的生长状况，定期进行施肥、除草以及浇水等工作， 提升辣椒的成活率。我们以土肥管理为例来分析。在无公害辣椒土肥管理中， 要注重时间调控。在传统蔬菜种植作业中， 很多种植户对时间控制并不是很重视， 甚至是有很大的随意性， 导致的结果就是不仅不能有效地促进辣椒的生长， 而且会影响其正常生长， 让无公害辣椒减产， 也影响了其食用效果。此外， 要坚持合理控制肥料使用量的原则， 辣椒生长期不同， 对土肥的种类和用量要求也不相同， 为了降低造价成本， 就要控制肥料的使用量， 用较少的肥料投入获取较多的辣椒产量。比如， 合理控制氮肥的使用， 如果氮元素不充分， 辣椒叶就会变黄， 导致减产， 品质变差， 市场占有率变低， 而如果氮元素过量， 又会有烧苗的状况发生。还要重视施用有机肥， 让无公害辣椒土壤中有机质的含量得以提升，从而为辣椒的生长发育打下坚实的基础。

2.2 病虫害防治

无公害辣椒比较常见的病虫害有多种， 比如，枯萎病、炭疽病、蚜虫等等。要结合具体病虫害，科学、合理地选择农药， 尽可能地选择效能高、残留低的药物， 注意药物喷洒的量与用药的次数。要提升无公害辣椒病虫害的防治成效， 还要注重病虫害的科学防治规律， 把病虫害的防治时间控制在最佳时期。种植户在喷洒农药的时候也要注意一些问题， 要做好安全防护措施， 使用手套以及专业防护服， 戴上防护面具。要按照说明书进行确定农药的配比比例， 确定具体用量。此外， 相关部门还要研究推广高效、实用以及轻简的病虫害防治技术， 在实现无公害辣椒高产、优质的道路上， 要坚持可持续发展的原则， 能够科学有效的利用自然资源， 让农业发展跟自然环境和谐共存。