随着人民生活水平的不断提高，所以对食品安全和食品营养价值的要求也越来越高，如何才能吃到放心无污染的食品呢，绿色无公害的芽苗菜正好满足人们的需求。

芽苗菜由于生长周期短，不需要打药、施肥。所以属于绿色无公害食品，而且口感好，富含多种氨基酸和微量元素，营养价值非常高。

但是目前市场上的芽苗菜由于利益驱动，多是使用激素、无根素、赤霉素或尿素浸泡催生的，这些方法生产的芽苗菜生长快、看相好、产量高，但是产品不够安全，并不符合绿色无公害蔬菜的生产标准。

为了让人们能够吃到自种的安全绿色无公害的芽苗菜，今天就教大家怎样家庭种植芽苗菜，全程只要7天左右。有兴趣的朋友，不妨在家体验一下，既能让人们体验到自己种植芽苗菜的乐趣，既可以食用，同时也能改善家庭环境，增加观赏价值。岂不是两全其美。

适合家庭种植的芽菜主要是，各种豆芽、萝卜芽、白菜芽、苋菜芽、芥菜芽、花生芽、豌豆芽(苗)、小麦芽、木耳菜芽、香椿芽、蕹菜芽等。

萝卜苗

豌豆苗

花生芽

1.浸种处理：芽苗种植前第一步先浸种可用水浸泡一夜，也可用30-50度左右的温水。当吸足水后，捞出，冲洗干净。

2.播种管理：播种前将塑料盘清洗干净后再使用。播种前先在栽培塑料盘底部铺上四层卫生纸作栽培基质，并将卫生纸用水喷湿(湿透)，然后将浸泡好的种子撒播在上面。一定要撒播均匀，使形成均匀的一层，不要有堆积现象。播后用喷壶淋一遍水，并覆盖一层塑料薄膜保湿或湿布、湿卫生纸。

播种管理

3.日常管理：整个生长期都要保持芽体湿润。出芽前，每天淋水2～3次，淋后依然用塑料薄膜盖好，为了保持芽苗湿润，芽体直立生长后至收获前，要增加淋水量，此时就可以把塑料膜哪去了，每天淋水3～4次。每次淋水量以使芽体全部淋湿同时基质也湿透为度，但不能使栽培容器底部有积水。

4.温度管理：夏季要加强通风，遮阳、降温；冬季要加强室内保温，以防芽苗受冻。芽苗在生长前期注意遮光，这样才能让芽苗鲜嫩，当芽苗达一定高度、大约6-7天就可以采收了，在采收前1天增加光照，产生光合作用使芽苗绿化。