盆栽韭菜的栽培方式主要是有土栽培和无土栽培两大类,由于草炭、香菇渣和秸秆等基质容重小，养分含量全面，易于搬运和家庭普及，因此无土基质盆栽韭菜越来越受人们的欢迎，但具体实施时要韭菜具体栽培环境选择合适的容器和基质，注意肥水管理。

盆栽韭菜

随着社会的进步与发展，人们生活水平不断提高，越来越多的都市居民欲求利用家庭空闲房间和阳台种植蔬菜，既可美化家居环境，又可吃上安全无污染的新鲜蔬菜，越来越多的人把家庭盆栽蔬菜当作一种充实生活的休闲方式。 近年来，盆栽观赏蔬菜不断亮相农博会、农业观光园，使越来越多的人注意到其市场开发潜力，盆栽蔬菜必将成为家庭新宠。盆栽蔬菜的栽培方式主要是有土栽培和无土栽培两大类，但是由于有土栽培的（土壤）容重大、搬运难、病菌多、灭菌消毒繁琐，而且不卫生，不适于家庭栽培。因此，无土基质栽培正逐渐成为盆栽蔬菜的新型主流的栽培方式。

一、选盆与基质配制

1.盆栽容器的选择

盆栽盆

容器的大小根据栽培的品种而定，原则上既不影响蔬菜的正常生长也不要占用较大的室内空间， 达到既合理又美观的目的即可。五彩椒、番茄和茄子要选择大一点的容器，口径 35 cm、底径 30 cm、高 25 cm 即可；香菜、大蒜选择口径小一点的有排水孔的白色塑料盆； 韭菜等可以不断采割的蔬菜可以用适宜大小的泡沫塑料箱，穴距和行距一般均为 5～8 cm，每穴定植 6～8 株。

2.营养基质的配制

目前常用的栽培基质有草炭、菇渣、秸秆、腐叶土、锯末、稻壳等，并与河沙或沙土、珍珠岩、蛭石、煤渣等混合配制成盆栽营养基质。基质要求孔隙度合适、容重较小，具有较好的保水性和透气透水性，养分含量适中而全面，pH 值以 6.2～7.0 为宜。根据保水性和肥力要求的不同按比例配制，由于草炭的容重较小易于搬运且营养含量高，因此草炭的比例尽量大些，菇渣、秸秆等的含氮量较多且肥力持久性较强可以适量提高比例。

无土栽培草炭

常用的基质配比，草炭 50%～80%，菇渣、秸秆等 10%～30%；珍珠岩、蛭石等 10%～20%为宜。 配制好的营养基质加入适量尿素（45g/m3）、磷酸二铵（30 g/m3）、硫酸钾（45 g/m3）或有机肥（腐熟粪为主）混合均匀、过筛，用水湿透至含水量约 80%，用手握成团，松开即散，感觉潮湿，没有水渍时，装入盆中。

无土栽培蛭石

无土栽培珍珠岩

3.基质消毒

基质的消毒对于蔬菜的栽培至关重要，基质是病虫害传播和越冬的主要场所，使用前需要彻底消毒，使用后再次利用前也要彻底消毒。 消毒方法有在阳光下暴晒、蒸汽消毒、石灰粉消毒、药剂消毒等。 一般运用日光暴晒和药剂消毒相结合的方法即可，具体操作是将配好的基质均匀铺在水泥地面上， 暴晒 5～15 天即可杀死病菌孢子、菌丝、虫卵以及成虫，然后加入适量多菌灵、百菌清、甲霜灵等，与基质拌匀。

基质消毒

二、种植技术

1.茬口安排

温室内种植韭菜，一般选用不休眠品种韭菜进行种植，如‘久星 10 号’。 在大田中育苗，一般可于 4 月露地播种培育韭菜根，当年的韭菜根生长势较弱， 最好选择 2 年以上、培养好的韭菜根，根据需要可以随时移植。 从地里挖出的韭菜根，不要伤根剪齐须根和韭叶，留下宿根茎，晾晒一天后整理成 10～15株一撮栽到室内盆栽箱内。 栽后用清水浇透基质，以促进新根发生。 

2.育苗

在容积较大的泡沫箱中装满营养基质，浇足底水，直到容器下面有水流出为止，把韭菜种子均匀撒播在营养基质上， 上面均匀覆盖一层干燥的细土，注意观察土壤墒情，缺水时用小的喷壶洒一点水，保持土壤湿润，12～16 天种子就会发芽，待幼苗长到 2 cm 左右时间苗除去弱苗。 也可以直接用大田里的韭菜进行移栽定植，省去育苗时间。

3.定植

当韭菜幼苗长到 10 cm 左右时， 进行移栽，将幼苗挖出，由于基质很疏松用手挖出即可，选取 6～8 株定植在一起，穴距 5～8 cm，定植完成后，浇足定植水即可。

4.管理

韭菜生长期较长，根系发达，浇水时切忌一会一点，要么不浇要么浇透，否则根易腐烂。 因为韭菜可以多次收割， 所以要特别注意营养的供应问题，虽然定植时加入了基肥，但由于时间较长，后期还需要施肥，否则第一茬韭菜生长旺盛，第二茬生长弱矮且发黄，第三茬会出现参差不齐甚至不长的现象，因此，每次收割后都要在韭菜根部施一次肥，施肥量与基肥同等。 同时浇灌一些微量元素营养液，主要含有铁、锰等微量元素。

5.收获

当韭菜大部分叶片长到 18～20 cm， 叶尖变得圆润时，开始收获，收割后的茎要稍微高出土壤表面，否则不利于下一茬生长，易造成生长不齐等。

6.分株、更新

韭菜长期在 1 个地方生长，植株会长得非常密集。 根部相互缠绕，从而影响生长，每年把根挖出来，将弱株、病株剔除，将健壮株选出来，重新定植，可以使韭菜重新恢复生机。