夏日的餐桌上，最少不了的就是黄瓜，清炒、凉拌、腌泡、拌面……怎么做都好吃。

从古至今黄瓜就这样一直被广泛地喜爱着，特别是在葱郁的夏季，人们尤其爱吃黄瓜。这当然与黄瓜的自然秉性有关。试想，在炎炎夏日，切开一根黄瓜，一股清香扑面而来，谁能抵抗得了这股“清淡瓜香”的诱惑呢。更何况黄瓜是夏季养生的关键词，是夏季果蔬界里的补水明星，而且它因富含丰富的营养元素在最受欢迎的蔬菜排行榜上名列第二。

黄瓜

黄瓜果皮色泽翠绿、果肉洁白，白绿相衬，赏心悦目，所以黄瓜曾一度是达官贵人使用的珍贵药品。随着黄瓜栽培技术的发展，现在黄瓜成为寻常百姓家的家常菜。据不完全统计，每年有超过7000 万吨的黄瓜被加工成为菜肴，黄瓜也被蔬菜界称为食用巨人。

如今，随着栽培技术和温室技术的发展，黄瓜的栽培模式和技术不仅远远地超过了古人，而且一种新的栽培模式和技术——玻璃温室黄瓜的高效无土栽培技术正在成为一种引领黄瓜种植产业发展的潮流。那么，来看看，那里高标准高品质的无土栽培黄瓜是怎么样生长出来的。

一、高效栽培育苗

黄瓜苗

高效栽培育苗采用农用岩棉块育苗，育苗过程包括了种子检测和处理、岩棉块的播前预处理、苗期管理等主要步骤，苗期营养液管理、生理指标等参数应符合该项目定制专家系统所限定额。

采用潮汐灌溉式育苗方式。潮汐式灌溉系统是基于潮水涨落原理而设计的一种高效节水灌溉系统，通过浸润岩棉块，对植物根部给予充分恰当的湿润灌溉，使幼苗生长更佳。这种灌溉方式营养液利用率高、能极好地促进幼苗生长和品质，同时大大降低了营养液的浪费和环境污染。

潮汐灌溉式育苗

二、生产管理

1.灌溉原则

根据植株不同的生长时期以及不同季节和气候调节灌溉计划。每天检测供液回液EC、pH 值，保证回液的EC 值不能大于供液0.5以上，pH 值要在5.0 ～ 6.5 之间。每周检测一次供液、回液中各离子浓度，以便及时调整营养液各离子，保证营养均衡全面。

2.供液规律

白天供液，晚上停供。供液量保证在1.5L ～ 2.5L/ 株·天，夏季供液量要保证在2.0L/ 株·天以上。为了保证满足植株生长所需的水肥，要每天测量基质的含水量，保证基质含水量在60% ～ 80% 之间，根据所测的含水量，及时调整灌溉量。

3.生长环境调控

园艺作物的生长发育与产品器官的形成，决定于作物本身的遗传性与外界环境条件的影响。人们要获得高产优质的园艺产品，就必须使作物更好地适应自然环境或使环境更好地适应园艺作物的生长发育规律，实现作物与环境的统一。

黄瓜栽培生长最适环境条件

4.温度管理

由于黄瓜的生理特性，以及高效栽培玻璃温室的环境可控性，在栽培管理上实行变温管理，即将一天分成上午、下午、夜间三个时间段，进行不同温度管理。在白天维持较高的室内温度，促进蔬菜作物光合作用；夜间一方面要有较高的温度，促进完成光合产物的运转，另一方面要降低温度，抑制呼吸作用。以适应蔬菜本身各种生理作用的变化规律来调节温度，使作物更多地制造光合产物，尽可能地减少呼吸对于物质的消耗。黄瓜光合同化量在上午8 ～ 12 时完成70% ～ 80%，其余在下午13 ～ 16 时。

5.湿度管理

在湿度管理方面，应密切注意天气变化，依据天气情况，灵活掌握温度调控条件，避免高温伤害和低温伤害。

6.气体调控

在栽培过程中， 黄瓜在最大光饱和点CO₂需求浓度为800 ～ 1000ppm， 室外空气中的CO₂含量为340ppm，远远达不到作物需求。高效栽培温室内，配有CCO₂加富设备，根据每天的温光条件，自动化控制温室内CO₂补充，使其含量控制在800 ～ 1000ppm之间，满足黄瓜正常生产所需。

7.农艺措施管理

黄瓜的植株管理包括打老叶、落蔓绕蔓、疏花疏果、打叉、去卷须等操作。黄瓜的农事操作应该在晴天进行（叶面上无水雾），避免在阴雨天及室内空气湿度较大的时候进行。以上农事操作需要戴手套用园艺剪刀或小刀进行，操作前进行医用酒精消毒，操作完成后，当天内将打掉的枝叶、卷须等植株残体清理。

农艺管理

黄瓜岩棉椰糠高效栽培采用单蔓整枝，前期在第一根瓜坐住后，开始进行打叉，去掉所有的侧枝，之后每三天进行一次。应该注意的是，黄瓜打侧枝和老叶的操作部位应该是距离叶柄基部2 ～ 3cm 处进行，以防止后期侧枝部位再萌发新的侧芽以及防止病原菌侵染到主干，切记避免沿着叶柄基部进行。黄瓜打老叶则是在保证功能叶（最顶层花一下叶片）在12 ～ 16片基础上，每周打3 ～ 4 片，和新生叶萌发频率（每周3 ～ 4 片叶）相同，保证植株功能叶足够，养分制造充足。

黄瓜落蔓、绕蔓和去卷须同时进行，一般每隔2 ～ 3 天进行一次，每周2 ～ 3 次，当黄瓜植株生长点局顶端落蔓钩子30cm 左右时开始进行落蔓，操作开始前先进行绕蔓，按固定方向（逆时针或顺时针方向绕蔓），然后是打卷须，再后就是落蔓，每次落20cm，同时将落蔓钩牵引植株生长点向前移动40cm，先进行绕蔓，按固定方向（逆时针或顺时针方向绕蔓）。

黄瓜疏花疏果，小黄瓜品种在定植初期，为了保证黄瓜植株的健壮，建议把第5 片叶以下的雌花全部打掉；开始坐果后，小黄瓜按一片叶一根瓜进行疏花疏果。

8.采收管理

采收

采摘黄瓜要在清晨温度较低时进行。采瓜时用消毒剪刀将瓜带蒂2cm 处剪下。采摘时要轻拿轻放，避免果皮、刺瘤损伤。为了防止运输途中的机械损伤，在筐内衬垫蜡，冬季从温室采收的黄瓜，要注意保温运输。

要做到及时采收，以防坠秧，采收应严格掌握标准，在瓜条长足时再摘瓜。秋冬茬黄瓜的结果前期，因光照充足，温度较高，瓜条生长很快，应缩短采收间隔时间，甚至每天摘瓜。后期，气温低，光照弱，瓜条生长缓慢，市场黄瓜日趋短缺，更要尽量延迟采收。