蔬菜无土栽培是现在最为先进的一种作物栽培技能，较传统土培相比，无土栽培有更多的优点及特点，尤其是近些年，无土栽培一直在迅速发展中。无土栽培一般分为水培、基质培两种。

水培蔬菜

无土栽培水培是指，作物的部分根系浸泡在营养液中，中通过营养液摄取所需的水分、养分、氧气等，与传统的土培有较大的差异。使用无土栽培水培栽培的蔬菜生长周期较短，干净，无污染。

水培蔬菜，是指大部分根系生长在营养液液层层中，只通过营养液为其提供水分、养分、氧气的有别于传统土壤栽培形式下进行栽培的蔬菜。水培蔬菜生长周期短，富含多种人体所必需的维生素和矿物质。水培蔬菜以叶菜类最为常见，方便管理。

栽培品种：生菜、木耳菜、空心菜、紫背菜、叶甜菜、苦苣、京水菜、西洋菜。除有些叶菜类蔬菜外，还有一些果菜类蔬菜也可以水培，如番茄、黄瓜、甜瓜等。

水培生菜

管道水培.

一、水培蔬菜的特点

水培生菜

1.根系以乳白色毛细根为主，用以吸收水分和营养

2.根系适应水生环境，外围有部分气生根，用以吸收氧气

3.生长周期短，上市早

二、水培蔬菜的种植

1.制水培箱

水培箱

水培箱主体是一个不透水的箱体，可使用盆罐、木箱等，最好是采用聚苯乙烯泡沫塑料箱，箱体上镶嵌着同等长宽的泡沫塑料浮板用来承载装有菜苗和机质的小塑料碗或杯，在浮板上打孔，孔径以刚好承载住定植杯为宜。

2.配营养液

水培蔬菜营养液配方较多，广泛应用的凡尔赛营养液配方为1升水中硝酸钾0.568克、硝酸钙0.710克、磷酸铵0.142克、硫酸镁0.284克、氯化铁0.112克、碘化钾0.00284克、硼酸0.00056克、硫酸锌0.00056克、硫酸锰0.00056克。

3.定植基质

幼苗可采用营养土事先育好，在幼苗长有2叶1心至4叶1心期定植，用草炭与水洗炉渣按1：1配制成定植基质。在定植杯杯底部打孔，穿入约2厘米宽，长约10厘米的无纺布条，无纺布条入杯长度约3厘米。定植杯内先放入1/2的基质，然后植入小菜苗，再加基质定植。

4.幼苗定植

幼苗植入时尽量使小苗的根直且不受伤，水培箱内加入半量营养液，定植杯镶嵌于浮板各孔上，无纺布条要露出浮板底部至少3厘米。定植好的浮板镶嵌于水培箱上，调节液面以液面刚好接触定植杯底部为准。